Un posit para las cocinas pensado para utilizar en las cocinas de restaurantes, bares, hoteles o caterrings, facil de usar y barato.

Un producto demandado en las cocinas de restaurantes y hoteles son las etiquetas para indicar la trazabilidad de comidas y guisos. La prestigiosa marca 3M a realizado un producto con tecnologia Post-it® Notes para dar respuesta a esta demanda de cocinas.

posi de trazabilidad para cocinas y restaurantes

etiquetas de trazabilidad

Fabricadas en un tamaño 4x10cm en blocs de 50 hojas

¿Que es la trazabilidad?

• “Trazabilidad” es:

“ la capacidad de seguir la historia, el uso o la situación de un producto o actividad, o de productos a actividades similares, gracias a una identificación específica”

1. certificación ISO 8402

• Permite realizar el seguimiento de un producto o servicio desde su creación hasta su destrucción o consumo.

• Siete principios: identificar riesgos, determinar puntos de control críticos, fijar límites críticos, establecer sistemas de control, implementar acciones de mejora, comprobar y validar, registrar.
• Ejemplos de Puntos Críticos:

– gestión de fechas de caducidad

– control calidad del aceite

– prevenir cros-contaminación

Para estos Puntos Críticos, deben implementarse la metodología ARPCC y sus Siete Principios.

• Traceability Post-it® Notes es un método simple y preciso para identificar platos cocinados.
• Una solución precisa para comida preparada almacenada en recipientes de plástico o de acero inoxidable.
• Identifica la información principal sobre platos cocinados en el local.
• Optimiza el Control de Higiene.

• Válido para almacenaje en frío: Banda ancha de adhesivo para aplicaciones en cámara frigorífica y congeladores.
• Económico: Permite optimizar el control de los platos preparados en el local y reducir desperdicios. Ayuda a implantar la metodología ARPCC.
• Cómodo: Las Notas Traceability Post-it® vienen en tacos de 50. Los encabezamientos necesarios para el seguimiento de los platos vienen impresos, y sólo hay que rellenarlos.
• Personalizable: A partir de un número mínimo de Notas, se pueden personalizar (logos, textos específicos, color

• Usuarios:

1) Restaurantes:

• Cafeterías, Restaurantes de comida preparada, Fast-Food, Estaciones de Servicio…
• Hoteles, Residencias…

2) Catering:

• Hospitales, Colegios…

3)Pequeños Comercios:

• Carnicerías, heladerías, panaderías, pizzerias…

Las puedes comprar de 6 en 6 en esta web http://www.multipapel.com/producto-etiquetas-posit-para-alimentos-cocina.htm

Es la forma más sencilla de hacer el proceso, para cocinas pequeñas donde las maquinas de etiquetadoras no estan preparadas cuando las necesitas o si utilizas etiquetas convencionales acaban quedando restos en las bandejas.

Pdf con los datos del producto y las cualidades  de este producto frente a las etiquetas convencionales